Zwiebel-Baguette
Zutaten
- 250 gr Mehl
- 180 ml Wasser
- 3-4 gr Trockenhefe
- 6 gr Salz
- ½-1 Essl. Honig (oder Zucker)
- ½ kleine Zwiebel (fein gehackt)
- Röstzwiebeln nach Gefühl
Anleitungen
- 1. Alle Zutaten kurz mischen (nur bis Teig entsteht)2. 20-30 Minuten ruhen lassen3. Optional: 2-3x Dehnen & Falten alle 20-30 Minuten4. Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt (bei Wärme schneller)5. Teig auf bemehlte Fläche geben6. Länglich formen & leicht eindrehen7. Im vorgeheizten Ofen bei 240° Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backenGuten Appetit!
Baguetts mit Wasser besprühen, damit sie nicht reißen oder Eiswürfel mit in die Backröhre geben.Overnight-Option: Abends Teig mischen, in geschlossener Schüssel in den Kühlschrank stellen, Morgens direkt formen & backen.
