Zwiebelsuppe mit Käsekruste
Servings: 4 Personen
Zutaten
- 1 kg Zwiebeln
- 8 Möhren
- 2 Essl. Öl
- 1,5 l Gemüsebrühe
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer
- 2 Tl. Kümmel
- 240 gr geraspelter Gratinkäse (30% Fett)
- 4 Prisen Paprikapulver
Anleitungen
- 1. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden, Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Beides in einem großen Topf in heißem Öl anschwitzen.2. Dann mit Gemüsebrühe auffüllen, das Lorbeerblatt zugeben und mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen.3. Die Suppe in ofenfeste Schalen geben. Den Gratinkäse und etwas Paprikapulver darüberstreuen und im Grill oder Backofen knusprig überbacken.Guten Appetit!
Du kannst auch auf jede Suppenschale eine Scheibe altbackenes Baguette oder Graubrot geben, dann mit einer halbierten Knoblauchzehe einreiben, mit Käse bestreuen, überbacken.
