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Gemüse-Lasagne mit Kohlrabi

Servings: 4 Personen

Zutaten

  • 400 gr Kohlrabi
  • 350 gr Möhren
  • 350 gr Spitzkohl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 70 gr Butter
  • Salz, Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 2 Essl. Mehl
  • 350 ml Milch
  • 200 gr Kräuterfrischkäse
  • Muskatnuss, frisch gerieben
  • 100 gr Bergkäse
  • 12 Lasagneplatten
  • Petersilie

Anleitungen

  • 1. Kohlrabi und Möhren schälen und grob reiben
    2. Spitzkohl putzen und in Streifen schneiden
    3. Knoblauch schälen und hacken
    4. Hälfte der Butter erhitzen, Knoblauch und Gemüse darin 8-10 Minuten dünsten und mit Salz und Pfeffer würzen
    5. Mehl in der übrigen zerlassenen Butteranschwitzen, Milch und Frischkäse einrühren, ca. 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, Käse reiben
    6. Boden einer Auflaufform mit etwas Frischkäsesoße bestreichen und mit Lasagneplatten auslegen
    7. ⅓ der Soße, die Hälfte Gemüse und ¼ Käse einschichten. Schichtung wiederholen.
    8. Mit den restlichen Lasagneplatten abschließen, die übrige Soße,und dann den Rest Käse darauf verteilen
    9. Im heißen Backofen bei 180° (Umluft: 160°) ca. 40 Minuten backen. Zum Schluss Petersilie waschen, trocknen, schütteln, hacken und über die Lasagne streuen
    Guten Appetit!
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