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Pflaumenkuchen mit Schmand

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admin

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Pflaumenkuchen mit Schmand

Zutaten

Für den Rührteig:

  • 100 gr Butter
  • 90 gr Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 170 gr Mehl
  • 2 Tl. Backpulver

Für den Belag:

  • 500 gr Pflaumen (entkernt)

Für den Rahmguss:

  • 200 ml Sahne
  • 200 gr Schmand
  • 1 Pck. Puddingpulver Vanille
  • 3 Pck. Vanillezucker

Anleitungen

  • 1. Rührteig: Butter mit Zucker und Eiern schaumig verrühren. Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig verrühren.
    Den Teig in die mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26cm) streichen.
    2. Belag: Pflaumen entkernen und klein schneiden.
    Die Pflaumen auf dem Teig verteilen.
    3. Rahmguss: Alle o.g. Zutaten verrühren und über die Pflaumen geben.
    4. Zum Bestreuen: 100gr Mandelblättchen gleichmäßig auf die Sahnemasse streuen.
    5. Der Kuchen wird nun in den vorgeheizten Backofen bei 180℃ Ober-/Unterhitze 45-50 Minuten goldbraun gebacken. Nach Ablauf der Backzeit den Backofen abschalten und den Kuchen im Ofen auskühlen lassen.
    Guten Appetit!